Mavi Yumurta Üretimi Yapmanın Ortalama Maliyeti: 30.000 – 60.000 TL
Aylık Ortalama Net Gelir: 45.000 – 95.000 TL (30 ila 60 arası tavuk miktarı)
İşletme Açma Süresi: Ortalama 1 ay
Açmak İçin Gerekenler: Mavi yumurta yumurlayan tavuklar ve büyük bir tavuk kafesi
Kafes Gereksinimleri: 220-250-200 boyutlarında havadr bir kafes olmalıdır
“Yahu tavuk mavi mi yumurtlar?” demeyin, oluyor. Son dönemde birkaç doktorun televizyondaki canlı yayınlarda gösterdiği ve anlattığı mavi yumurta, diğer yumurtalaran nazaran besin değeri daha yüksek olan bir yumurta cinsidir. Henüz Türkiye’de son bir yıl içinde duyulmaya başlayan mavi yumurtalar, kısa bir süre içinde bazı girişimciler için bir kazanç kapısı haline dönüşmüştür.

İsterseniz öncelikle mavi yumurtanın ne olduğundan, diğer yumurtalardan ne farkı olduğundan, nasıl oluştuğundan ve faydalarının ne olduğundan başlayalım..

Genel olarak mavi yumurta; kabuk rengi mavi olan yumurta olarak tanımlansa da aslında bundan daha da geniş bir anlama sahiptir. Mavi yumurtaların son yıllarda daha çok tercih edilmesinin en spesifik nedeni olarak bu yumurtanın diğer yumurtalara oranla daha fazla besleyici olduğunun düşünülmesidir.

Mavi yumurtaların farklı renkte olmasının sebebi tavuk türü ile alakalıdır. Örnek vermek gerekirse Leghorn beyaz, Orpington kahverengi yumurta yumurtlarken, Ameraucana, Krem Legbar ve Easter Eggers tavukları ise mavi renkli yumurta yumurtlamaktadır. Yumurtaların renklerini tavukların bir geni belirlemektedir. Bu gen farklı türlerde kabukta, farklı renkli pigment birikmesine neden oluyor böylece mavi, kahverengi gibi farklı renkte yumurtalar oluşmaktadır.

Mavi yumurta yumurtlayan tavukların, beyaz ve kahverengi yumurtlayan tavuklara göre daha nadir bulunması bu tavuklara talebi arttırmaktadır. Yaklaşık 5 ila 10 yıl önce bir adet mavi yumurtlayan tavuk fiyatı ortalama 150 TL ile 300 TL arasında değişiyorken; son 1 senede mavi yumurtaya olan taleplerin artması ile beraber bu tavukların fiyatları 500 TL ila 2000 TL arasında alıcı bulmaktadır. Bu fiyatların değişmesindeki en büyük etmenler tabii ki tavuk cinsinin ne olduğu ve tavukların ne kadar yumurtladığı ile alakalıdır.

Yumurta için tavuk yetiştiriciliği yapmak normalde verilmesi oldukça zor bir karardır. Bu gibi durumlarda yumurta tavuğu cinsleri konusunda uzman olunmalı ve elde edilen yumurtaların hangi kanallar üzerinden nasıl pazarlanacağının bilinmesi gerekir. Bu işe girmeden önce hedef müşterilerinize mavi yumurtanın yararlarını doğru bir şekilde anlatmanız gerekir. Bu gibi etmenler tamamlandıktan sonra, uygun bir alan bulmalı ve doğru yumurta tavuğu cinsleri seçilmelidir. Ancak bunlar bittikten sonra mavi yumurta üretimine geçilebilir.

Mavi yumurtlayan bir tavuktan yıl içerisinde ortalama 150 tane yumurta alınmaktadır. Tavuk başına da yıl boyu ortalama 1500 TL gelir elde edilmektedir. Giriş için yatırım miktarı belirlendikten sonra kendini işine adayan girişimciler, makul bir tavuk sayısı üzerinden, mavi yumurta ticareti sayesinde hatırı sayılı bir gelir elde edebilir.

Mavi yumurta ticareti için tavuk yetiştiriciliği yapacak kişilerin bu yetiştiriciliği büyük şehirlerden ziyade daha kırsal bölgelerde yapması hem tavuk başına yumurta verimliliğini artırır hem de maliyetler açısından girişimcilere maliyet avantajı sağlamaktadır.